フードコーディネーターのフードダイアリー

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ダッチオーブン

キャンプで食べるゴハンって言うと、
カレーかBBQを想像する方がとても多いのではないでしょうか?

数年前からキャンプで美味しいゴハンを食べようと、
アウトドアクッキングやキャンプゴハンのレシピ本など
たくさん出版されました。

そして、テーブルもオシャレにコーディネートする方も増えました。

テーブル上にはテーブルクロスを敷き、
紙コップなんて使わずにワイングラス、
キャンドルの変わりにランタン、
使い捨てのお箸やカトラリーではなく、
キャンプらしいウッディーなカトラリーで食事をする、
そんなコーディネートもよく見かけるようになりました。

そんなブームと共に人気になったのが、コレ!

ダッチオーブン

ダッチオーブン!!

新天地を求めてアメリカに移り住んだ人たちは、
美味しいゴハンを作るために鉄製の鍋が必要だったそうです。

当時は高価な商品だったそうですが、
お金を払ってでも欲しかったのが鉄製鍋。
そして、その鍋を熱心に売っていたのがオランダ人(ダッチ)ということで、
ダッチオーブンという名前がついたそうです。

美味しいゴハンが食べたいので、主人が買ってしまいました。

ちょっと取り扱いが面倒なのですが、
丹念にシーズニング&メンテナンスをしているので、
キレイなブラックポットになりました。
(ぴーこは一切やりません)


これでチキン・ビーフローストなんかもカンタンに作れるし、
カレーや野菜スープを煮込むとトロトロしてとても美味。

このフタを裏返ししてフライパンにもなります。
そして、普通のフライパンより美味しく焼けるのがびっくり!

目玉焼き

ベーコンも美味しく短時間でカリカリベーコンに変身。


よく働くダッチオーブンは、キャンプに欠かせないお鍋なんです。



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コメント
saya 2006.09.01 Fri 11:09
ダッチオーブン良さそうですね!
初めて見ました。
フタがフライパンになるなんてGoodアイデア☆
でも、こういうのってどこで売ってるんだろ??
見かけないなぁ〜
ぴーこ 2006.09.02 Sat 01:36
sayaさんへ。

これ、なかなかバツグンな奴です。
キッチンによっては使えるんですよ〜。
ぴーこはお鍋よりもフタに感動しました。

ちっこい奴は新宿のハンズで、
大きい奴は確かスポーツショップの
キャンプコーナーで買ったのかな?


ken 2006.09.04 Mon 23:34
僕もダッチオーブンは持ってますよ。
残念ながらアウトドアーでは使ったことはないのですが、
お店で料理するときにたまに使います。

これを使うと水を使わなくても素材の持つ水分だけで
調理できるから美味しく仕上がるんですよね。

均一に火が通るし、柔らかく短時間で仕上がるのが魅力です。
まだまだ、使いこなしてないけど、ほんと便利な道具です。

あぁ〜、ダッチオーブンで季節のいろんな野菜とハーブを
入れて焼いた骨付きのチキンを食べたくなってきたよ〜。
ぴーこ 2006.09.05 Tue 10:04
kenさんへ。

kenさんもお持ちでしたか。
ぴーこはkenさんとは反対で、
家では使ったことがないんです。

これで野菜を煮込むと美味しいですよね。
kenさんの言うとおり、
野菜を入れてローストチキン、
食べたくなってきました。

野菜と一緒ににんにくも入れると、
にんにくがほくほくして、
とっても美味しいですよ。
その時はバターを多めに(笑)
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