フードコーディネーターのフードダイアリー

NO FOOD, NO LIFE
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牛乳とチーズ問題

チーズ好きの主人に、悲しいニュースが襲ったのは今年の春。

チーズの価格が値上げになりましたよね。
実はチーズのサイズも縮小されているとか?!

要因は輸入チーズの価格高騰があるそうですが、
その背景には中国やロシアでチーズ消費が増加したそうです。

とくに、中国の食生活が洋風化にすすみ、
チーズを使用する洋食やイタリアンを好んで食べていることが、
原因としてあげられるそうです。

他国のこととは言え、日本に影響を及ぼす食事情は
他人事としてすまされません。


そんな時、日本では牛乳の廃棄処分という
胸を打つニュースが報道されました。

在庫を抱えすぎたため、廃棄せざるを得ないという。

牛乳の需要を予測できなかったミス、
牛乳を問題視する記事がでて牛乳消費が減少した、
清涼飲料に押されて牛乳市場が小さくなった、

など要因はたくさんあげられます。

一生懸命に牛乳生産をしている酪農家のご苦労を
考えると、胸が痛むニュースでした。

飢餓で苦しんでいる子供達が世の中にはたくさんいるこの時代に、
なんてもったいないことなんだと、憤慨した方も多くいたようです。

そんなチーズと牛乳問題を解決する良いニュースが、
昨日、雪印と森永から発表されました。

そろってナチュラルチーズの生産を増強するそうです。

日本の牛乳問題の解決と、輸入チーズにかわり国内生産の増強で、
双方の問題解決を図るそうです。

廃棄せず違った形で活かされ、
チーズの価格問題にも貢献できるこのニュース、
素晴らしいと思いました。

食の偽装や改ざんなどで問題ばかりおきていましたが、
喜ばしいニュースに心から嬉しくなりました。

我が家でも、チーズを安心して食べられそうです。



フードコーディネーター2級1次試験も、
残り2週間を切りましたね。

ラストスパートの時期でしょうか?
受験する方、頑張ってください。


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コメント
R* 2006.06.20 Tue 12:10
遊びに来て下さってありがとうございました。
フードコーディネーターって・・・プロの方じゃないですかっ?!(汗)
恐縮です・・・

日本ではそんなことがあったんですか?
ケベックはカナダ国内でも美味しいチーズが手に入るところです。
やっぱりフランスの影響でしょうね。 加熱処理をしていない
チーズの製造が許可されているので、チーズの種類も豊富です。
日本のチーズ業界も頑張って対抗してもらいたいです。
ぴーこ 2006.06.21 Wed 14:40
R*さんへ。

こんにちは。

今は仕事をしていないので、
もう、プロではないんですよ〜。

ケベックで食べるチーズは美味しそうですね♪
ゴハンも美味しかったのを覚えてます。

R*さんのおっしゃるとおり、
ワインを楽しむフランスの影響が
強いんでしょうね。
SHIHO 2006.06.22 Thu 12:22
こんにちは。
牛乳の廃棄。
本当に大きなミスだと思います。
飢餓に苦しむ人々、酪農農家の方のことを考えると
笑って済む問題ではないですよね。
私もとっても胸が痛みました。
「ものを大事にする」、忘れてはいけないことですよね。
ぴーこ 2006.06.22 Thu 15:58
SHIHOさんへ。

うちは父親をはじめ、主人も牛乳好きなので、
「廃棄」と聞いたとき、
ナンテもったいない!!って悲しくなりました。

SHIHOさんのおっしゃるとおり、
「ものを大事にする」っていう気持ち、
大切にしたいですよね。

食べ物も飲み物も大切にしないと、
「バチ」があたるかもしれません。
(ちょっと、古い?!)
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